Lördagsgodis : la douce tradition suédoise du samedi

Si vous entrez dans un supermarché suédois un samedi après-midi, vous remarquerez une foule immense rassemblée devant tout un mur de bonbons colorés. Des enfants tenant des sachets en papier côtoient des adultes munis de pelles en plastique, inspectant attentivement des rangées de bacs transparents. C'est le lördagsgodis (les bonbons du samedi), l'une des traditions hebdomadaires les plus chères au cœur des Suédois.

Le principe est simple : les enfants comme les adultes réservent leurs douceurs sucrées pour un jour précis de la semaine : le samedi. Pour les étrangers vivant en Suède, s'initier au rituel du choix du lösgodis (bonbons en vrac) est une étape culturelle incontournable.

Le mur de bonbons en vrac

Dans les magasins suédois, les friandises ne sont généralement pas vendues uniquement sous forme de petites barres préemballées. Les supermarchés consacrent plutôt des rayons entiers au lösgodis (bonbons en vrac), également appelé smågodis (petits bonbons). Vous prenez un sachet en papier, appelé en godispåse (un sachet de bonbons), une pelle en plastique ou en métal (en godisskopa), et vous parcourez des allées abritant des dizaines de variétés différentes.

Vous y trouverez des bonbons gélifiés ou en guimauve, des bouchées au chocolat, des gommes en forme de voitures ou de bananes, et la légendaire obsession suédoise : le saltlakrits (la réglisse salée, souvent parfumée au salmiak). Les Suédois adorent mélanger des saveurs intenses dans un même sachet. Une gelée sucrée à la fraise côtoie souvent des losanges noir d'encre au chlorure d'ammonium.

Une fois votre sachet rempli, vous le posez sur une balance à la caisse. En Suède, le prix des bonbons est généralement calculé au poids, mesuré en ett hekto (un hectogramme, soit 100 grammes).

D'où vient cette tradition ?

Bien que le lördagsgodis ressemble à un pur moment de gourmandise, son origine remonte généralement à des recommandations de santé bucco-dentaire des années 1950, à une époque où les caries constituaient un problème majeur de santé publique en Suède. Les expériences de Vipeholm, menées dans un hôpital près de Lund à partir de 1945 et publiées en 1953, ont établi un lien entre la consommation de sucreries entre les repas et une augmentation spectaculaire des caries. L'une des conclusions pratiques fut qu'il valait mieux pour les dents des enfants de manger des bonbons une fois par semaine plutôt qu'en petites quantités réparties tout au long de la semaine. Cette étude est aujourd'hui largement critiquée sur le plan éthique, car ses sujets étaient des résidents d'une institution psychiatrique.

Les autorités sanitaires suédoises ont ensuite recommandé aux familles de limiter les friandises à un seul jour par semaine, et cette habitude s'est largement répandue.

Ce qui n'était au départ qu'un strict conseil dentaire s'est progressivement transformé en un rituel chaleureux et festif. Aujourd'hui, il marque le début du week-end. Pour de nombreux enfants, recevoir un peu d'argent de poche pour choisir leurs propres friandises est à la fois une leçon de gestion de budget et de modération. Et bien des adultes y prennent tout autant de plaisir, perpétuant l'habitude de remplir un sachet le samedi soir.

Le coin de la langue

Pour parler de bonbons, de saveurs et de courses du week-end en suédois, ces phrases du quotidien vous seront très utiles pour débuter :

Ska vi köpa lördagsgodis? (On achète des bonbons du samedi ?)
Hur mycket kostar det per hekto? (Combien ça coûte pour 100 grammes ?)
Jag tycker mest om choklad. (C'est le chocolat que je préfère.)
Tycker du om saltlakrits? (Est-ce que tu aimes la réglisse salée ?)
Vi delar på en påse. (On partage un sachet.)

Voici les mots clés à retenir avant votre prochaine virée au rayon bonbons :

Swedish	English	Example
godis	bonbons, friandises (nom indénombrable ; une unité se dit en godisbit)	Barnen äter godis idag. (Les enfants mangent des bonbons aujourd'hui.)
lösgodis	bonbons en vrac	Affären har mycket lösgodis. (Le magasin a beaucoup de bonbons en vrac.)
en påse	un sachet, un sac	Jag fyller en påse. (Je remplis un sachet.)
choklad	chocolat	Mörk choklad är god. (Le chocolat noir est bon.)
söt	sucré, doux	Den här karamellen är söt. (Ce bonbon est sucré.)
sur	acide, acidulé	Jag köper ofta surt godis. (J'achète souvent des bonbons acidulés.)
salt	salé	Lakritsen smakar salt. (La réglisse a un goût salé.)
ett hekto	un hectogramme (100 g)	Godiset kostar nio kronor per hekto. (Les bonbons coûtent neuf couronnes pour 100 grammes.)

Le saviez-vous ?

La Suède se classe souvent parmi les plus grands pays consommateurs de bonbons au monde. Les bonbons en vrac en libre-service, approuvés par les autorités sanitaires dans les années 1980, ont contribué à faire du lösgodis une véritable habitude.

Entraînez-vous avec Kielo

Vous pouvez vous entraîner à demander différents parfums et à parler de vos habitudes du week-end dès maintenant dans une conversation Kielo. Révisez ces mots liés à la nourriture et aux courses dans votre programme quotidien pour vous en souvenir lors de votre prochaine visite dans un magasin. Ska vi köpa lördagsgodis?