Lördagsgodis: সুইডেনের মিষ্টি শনিবারের ঐতিহ্য

শনিবারের বিকেলে আপনি যদি কোনো সুইডিশ সুপারমার্কেটে ঢোকেন, তবে দেখতে পাবেন রঙিন মিষ্টির এক বিশাল দেয়ালের সামনে উপচে পড়া ভিড় জমেছে। প্লাস্টিকের চামচ হাতে বড়দের পাশে দাঁড়িয়ে আছে কাগজের ব্যাগ হাতে শিশুরা, গভীর মনোযোগ দিয়ে পরখ করছে প্লাস্টিকের খোপগুলো। এটাই হলো lördagsgodis (শনিবারের মিষ্টি বা ক্যান্ডি), সুইডেনের অন্যতম প্রিয় একটি সাপ্তাহিক ঐতিহ্য।

ধারণাটি বেশ সহজ: শিশু ও প্রাপ্তবয়স্করা সপ্তাহের একটি নির্দিষ্ট দিনের জন্যই তাদের মিষ্টি খাওয়ার আনন্দ তুলে রাখে—আর সেটি হলো শনিবার। সুইডেনে বসবাসকারী বিদেশিদের জন্য lösgodis (পছন্দমতো বেছে নেওয়া মিষ্টি বা পিক-অ্যান্ড-মিক্স ক্যান্ডি) বেছে নেওয়ার এই অভিজ্ঞতা লাভ করা যেন একটি অপরিহার্য সাংস্কৃতিক মাইলফলক।

পিক-অ্যান্ড-মিক্সের বিশাল দেয়াল

সুইডেনের দোকানগুলোতে সাধারণত মিষ্টি শুধু ছোট ছোট প্যাকেটজাত বার হিসেবেই বিক্রি হয় না। বরং, সুপারমার্কেটগুলোতে পুরো একটি আইল বা গলিই বরাদ্দ থাকে lösgodis (পিক-অ্যান্ড-মিক্স মিষ্টি)-এর জন্য, যা smågodis (ছোট মিষ্টি)-ও নামেও পরিচিত। আপনি en godispåse (মিষ্টির ব্যাগ) নামের একটি কাগজের ব্যাগ নেবেন, হাতে একটি প্লাস্টিক বা ধাতব চামচ (en godisskopa) তুলে নেবেন, আর তারপর কয়েক ডজন ভিন্ন স্বাদের মিষ্টির সারির মধ্য দিয়ে হেঁটে পছন্দ করতে থাকবেন।

এখানে আপনি পাবেন নরম ফোম মিষ্টি, চকলেটের টুকরো, গাড়ি বা কলার আকারের গামি, আর সুইডেনের বিখ্যাত একটি ভালোবাসা: saltlakrits (নোনতা লিকোরিস, যাতে প্রায়ই থাকে salmiak-এর স্বাদ)। একই ব্যাগে বিপরীতধর্মী তীব্র সব স্বাদের মিশ্রণ করতে সুইডিশরা দারুণ পছন্দ করে। মিষ্টি স্ট্রবেরি জেলির ঠিক পাশেই হয়তো দেখা মিলবে ঘুটঘুটে কালো অ্যামোনিয়াম ক্লোরাইড ডায়মন্ডের।

ব্যাগ ভর্তি হয়ে গেলে চেকআউটের সময় সেটি ওজনের পাল্লায় রাখা হয়। সুইডেনে ক্যান্ডির দাম সাধারণত ওজনের হিসাবে নির্ধারিত হয়, যার পরিমাপ করা হয় ett hekto (এক হেক্টোগ্রাম, বা ১০০ গ্রাম) হিসেবে।

এই ঐতিহ্যের শুরু কোথা থেকে?

যদিও lördagsgodis শুনে মনে হতে পারে কেবলই জিভে জল আনা এক বিলাসিতা, তবে এর ইতিহাস মূলত জড়িয়ে আছে ১৯৫০-এর দশকের দাঁতের স্বাস্থ্য সংক্রান্ত এক উপদেশের সাথে। সে সময় সুইডেনে দাঁতের ক্ষয়রোগ ছিল জনস্বাস্থ্যের জন্য এক বিরাট উদ্বেগের বিষয়। ১৯৪৫ সাল থেকে লুন্ডের কাছের একটি হাসপাতালে পরিচালিত এবং ১৯৫৩ সালে প্রকাশিত ভাইপহোল্ম (Vipeholm) গবেষণা থেকে দেখা যায় যে, প্রধান খাবারের মাঝে মিষ্টি খেলে দাঁতের ক্ষয় অনেক বেশি বাড়ে। এই গবেষণার একটি বাস্তব ফলাফল হিসেবে এই পরামর্শ দেওয়া হয় যে, পুরো সপ্তাহ জুড়ে অল্প অল্প করে মিষ্টি খাওয়ার চেয়ে শিশুদের সপ্তাহে একবার মিষ্টি খেতে দেওয়া দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো। গবেষণাটি অবশ্য এখন নৈতিক কারণে ব্যাপকভাবে সমালোচিত, কারণ এর নমুনা হিসেবে একটি প্রতিষ্ঠানের রোগীদের ব্যবহার করা হয়েছিল।

এরপর সুইডিশ স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ পরিবারগুলোকে সপ্তাহে কেবল একটি দিনেই মিষ্টি সীমাবদ্ধ রাখার পরামর্শ দেয়, আর ধীরে ধীরে এই অভ্যাসটি সব জায়গায় ছড়িয়ে পড়ে।

দাঁতের স্বাস্থ্যরক্ষার একটি কঠোর নিয়ম হিসেবে যার শুরু হয়েছিল, তা সময়ের সাথে সাথে রূপ নেয় এক আনন্দময় ও আরামদায়ক উদযাপনে। আজ এটি সপ্তাহান্ত বা উইকেন্ডের শুরুর বার্তা নিয়ে আসে। অনেক শিশুর জন্য নিজের পছন্দের মিষ্টি কেনার এই সামান্য হাতখরচটি একই সাথে বাজেট ও সংযম শেখার একটি পাঠ। আর প্রচুর প্রাপ্তবয়স্ক মানুষও ঠিক ততটাই আনন্দ নিয়ে শনিবার সন্ধ্যায় ব্যাগ ভরে মিষ্টি কেনার এই অভ্যাসটি বজায় রেখেছেন।

ভাষার আসর

সুইডিশ ভাষায় মিষ্টি, বিভিন্ন স্বাদ এবং সপ্তাহান্তের কেনাকাটা নিয়ে কথা বলতে চাইলে এই দৈনন্দিন বাক্যগুলো আপনাকে শুরু করতে সাহায্য করবে:

Ska vi köpa lördagsgodis? (আমরা কি শনিবারের মিষ্টি কিনব?)
Hur mycket kostar det per hekto? (প্রতি ১০০ গ্রামের দাম কত?)
Jag tycker mest om choklad. (আমি চকলেট সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি।)
Tycker du om saltlakrits? (তুমি কি নোনতা লিকোরিস পছন্দ করো?)
Vi delar på en påse. (আমরা একটি ব্যাগ ভাগ করে নেব।)

মিষ্টির দোকানে যাওয়ার আগে এই প্রয়োজনীয় শব্দগুলো আপনার জেনে রাখা ভালো:

Swedish	English	Example
godis	মিষ্টি, ক্যান্ডি (একটি mass noun; এক টুকরোকে বলা হয় en godisbit)	Barnen äter godis idag. (শিশুরা আজ মিষ্টি খাচ্ছে।)
lösgodis	পিক-অ্যান্ড-মিক্স ক্যান্ডি	Affären har mycket lösgodis. (দোকানটিতে প্রচুর পিক-অ্যান্ড-মিক্স ক্যান্ডি রয়েছে।)
en påse	একটি ব্যাগ	Jag fyller en påse. (আমি একটি ব্যাগ ভরছি।)
choklad	চকলেট	Mörk choklad är god. (ডার্ক চকলেট খেতে সুস্বাদু।)
söt	মিষ্টি	Den här karamellen är söt. (এই লজেন্সটি মিষ্টি।)
sur	টক	Jag köper ofta surt godis. (আমি প্রায়ই টক ক্যান্ডি কিনি।)
salt	নোনতা	Lakritsen smakar salt. (লিকোরিসটির স্বাদ নোনতা।)
ett hekto	এক হেক্টোগ্রাম (১০০ গ্রাম)	Godiset kostar nio kronor per hekto. (ক্যান্ডির দাম প্রতি ১০০ গ্রামে নয় ক্রোনা।)

Did you know?

সারা বিশ্বের মধ্যে সুইডেনকে প্রায়শই অন্যতম শীর্ষ ক্যান্ডি বা মিষ্টিপ্রেমী দেশ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। আশির দশকে স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের অনুমোদন পাওয়ার পর, ক্রেতাদের নিজেদের পছন্দমতো বেছে নেওয়ার এই সেলফ-সার্ভিস ব্যবস্থা lösgodis-কে একটি অভ্যাসে পরিণত করতে সাহায্য করেছিল।

Kielo-র সাথে এটি অনুশীলন করুন

Kielo-র কথোপকথনে অংশ নিয়ে আপনি এখনই বিভিন্ন ফ্লেভার চাওয়া এবং আপনার সাপ্তাহিক ছুটির দিনগুলোর অভ্যাস সম্পর্কে কথা বলার অনুশীলন করতে পারেন। আপনার ডেইলি প্ল্যানে খাবার ও কেনাকাটার এই শব্দগুলো রিভিশন দিয়ে নিন, যাতে পরবর্তীতে কোনো দোকানে গেলে এগুলো আপনার সহজেই মনে পড়ে। Ska vi köpa lördagsgodis?