Lördagsgodis: स्विडेनको मिठो शनिबारको परम्परा

यदि तपाईं शनिबार दिउँसो कुनै स्विडिस सुपरमार्केटमा पस्नुभयो भने, रंगीबिरंगी मिठाईहरूले भरिएको एउटा पूरै भित्ता अगाडि मानिसहरूको ठूलो भीड जम्मा भएको देख्नुहुनेछ। हातमा प्लास्टिकको चम्चा (स्कुप) लिएका वयस्कहरूसँगै कागजको झोला समातेका बच्चाहरू प्लास्टिकका बट्टाहरूका लहरहरूलाई ध्यान दिएर हेरिरहेका भेटिन्छन्। यो हो lördagsgodis (शनिबारको मिठाई), जुन स्विडेनको सबैभन्दा प्यारो साप्ताहिक परम्पराहरूमध्ये एक हो।

यसको नियम एकदमै सरल छ: बच्चाहरू र वयस्कहरूले हप्ताको एउटा निश्चित दिन—अर्थात् शनिबारका लागि मात्र आफ्ना गुलिया परिकारहरू साँचेर राख्छन्। स्विडेनमा बस्ने विदेशीहरूका लागि, lösgodis (आफैँले छानेर मिसाउने मिठाई) छान्ने यो रमाइलो अनुभव लिनु यहाँको संस्कृति बुझ्ने एउटा महत्त्वपूर्ण खुड्किलो हो।

छानेर मिसाउने मिठाईहरूको भित्ता

स्विडिस पसलहरूमा, मिठाईहरू प्रायः पहिले नै प्याक गरिएका साना बारहरूमा मात्र बेचिँदैनन्। यसको सट्टा, सुपरमार्केटहरूले lösgodis (छानेर मिसाइने मिठाई), जसलाई smågodis (साना मिठाई) पनि भनिन्छ, त्यसका लागि पूरै गल्लीहरू नै छुट्याएका हुन्छन्। तपाईं en godispåse (मिठाईको झोला) भनिने एउटा कागजको झोला लिनुहुन्छ, एउटा प्लास्टिक वा धातुको चम्चा (en godisskopa) समात्नुहुन्छ, र दर्जनौँ विभिन्न प्रकारका मिठाईहरू राखिएका लहरहरूतिर लाग्नुहुन्छ।

त्यहाँ तपाईंले नरम फोमयुक्त मिठाई, चकलेटका टुक्राहरू, गाडी वा केराको आकारका गमीहरू, र स्विडेनको प्रख्यात रुचि भेट्टाउनुहुनेछ: saltlakrits (नुनिलो लिकोरिस, जसमा प्रायः salmiak को स्वाद मिसाइएको हुन्छ)। स्विडेलीहरू एउटै झोलामा एकदमै फरक-फरक स्वादहरू मिसाउन मन पराउँछन्। गुलियो स्ट्रबेरी जेली प्रायः गाढा कालो अमोनियम क्लोराइडका हिराजस्ता टुक्राहरूसँगै राखिएको हुन्छ।

जब तपाईंको झोला भरिन्छ, तपाईंले यसलाई चेकआउट काउन्टरको तराजुमा जोख्न राख्नुहुन्छ। स्विडेनमा मिठाईको मूल्य प्रायः तौलअनुसार तय गरिन्छ, जसलाई ett hekto (एक हेक्टोग्राम, वा १०० ग्राम) मा नापिन्छ।

यो परम्परा कहाँबाट सुरु भयो?

सुन्दा lördagsgodis केवल मनपरी मिठाई खाने बहानाजस्तो लागे पनि, यसको सुरुवात भने सन् १९५० को दशकको दाँतको स्वास्थ्यसम्बन्धी सल्लाहबाट भएको मानिन्छ। त्यतिबेला स्विडेनमा दाँत किराले खाने समस्या एउटा ठूलो जनस्वास्थ्य चासोको विषय थियो। सन् १९४५ देखि लुन्ड नजिकैको एउटा अस्पतालमा गरिएको र सन् १९५३ मा प्रकाशित भएको 'भाइपहोलम' (Vipeholm) परीक्षणले खानाको बीच-बीचमा मिठाई खानाले दाँत धेरै किराले खाने देखाएको थियो। यसको एउटा व्यावहारिक निष्कर्ष के निस्कियो भने, बच्चाहरूको दाँतका लागि हप्ताभरि थोरै-थोरै मिठाई खानुभन्दा हप्तामा एक पटक मात्र मिठाई खानु धेरै राम्रो हुन्छ। त्यो अध्ययनलाई अहिले नैतिक आधारमा व्यापक रूपमा आलोचना गरिन्छ, किनकि त्यसमा सहभागी गराइएका व्यक्तिहरू एउटा संस्था (अस्पताल) का बिरामीहरू थिए।

त्यसपछि स्विडिस स्वास्थ्य अधिकारीहरूले परिवारहरूलाई हप्ताको एक दिन मात्र मिठाई सीमित गर्न सिफारिस गरे, र यो बानी व्यापक रूपमा फैलियो।

दाँतको कडा सल्लाहको रूपमा सुरु भएको यो बानी बिस्तारै एउटा रमाइलो र न्यानो पारिवारिक परम्परामा बदलियो। आज, यसले सप्ताहन्त (वीकेन्ड) सुरु भएको संकेत गर्छ। धेरै बच्चाहरूका लागि, आफ्नै मिठाई छान्नका लागि थोरै पकेट मनी पाउनु भनेको बजेट बनाउने र नियन्त्रणमा रहने दुवै कुरा सिक्ने एउटा पाठ हो। अनि धेरै वयस्कहरूले पनि यसलाई उत्तिकै मन पराउँछन् र शनिबार साँझ झोलाभरि मिठाई किन्ने बानीलाई निरन्तरता दिन्छन्।

भाषाको कुना (Language corner)

जब तपाईं स्विडिस भाषामा मिठाई, स्वाद र सप्ताहन्तको किनमेलबारे कुरा गर्न चाहनुहुन्छ, यी दैनिक बोलिने वाक्यांशहरूले तपाईंलाई मद्दत गर्नेछन्:

Ska vi köpa lördagsgodis? (के हामी शनिबारको मिठाई किन्ने?)
Hur mycket kostar det per hekto? (यसको प्रति १०० ग्राम कति पर्छ?)
Jag tycker mest om choklad. (मलाई सबैभन्दा बढी चकलेट मन पर्छ।)
Tycker du om saltlakrits? (के तपाईंलाई नुनिलो लिकोरिस मन पर्छ?)
Vi delar på en påse. (हामी एउटा झोला बाँडेर खाऔँला।)

मिठाई पसलको तपाईंको अर्को यात्रा अघि जान्नै पर्ने मुख्य शब्दहरू यहाँ छन्:

Swedish	English	Example
godis	sweets, candy (सामूहिक नाम; एउटा टुक्रालाई en godisbit भनिन्छ)	Barnen äter godis idag. (बच्चाहरू आज मिठाई खाँदैछन्।)
lösgodis	pick-and-mix candy	Affären har mycket lösgodis. (पसलमा धेरै छानेर मिसाउने मिठाई छ।)
en påse	a bag	Jag fyller en påse. (म एउटा झोला भर्दैछु।)
choklad	chocolate	Mörk choklad är god. (कालो चकलेट मिठो हुन्छ।)
söt	sweet	Den här karamellen är söt. (यो कडा मिठाई गुलियो छ।)
sur	sour	Jag köper ofta surt godis. (म प्रायः अमिलो मिठाई किन्छु।)
salt	salty	Lakritsen smakar salt. (लिकोरिसको स्वाद नुनिलो छ।)
ett hekto	a hectogram (100g)	Godiset kostar nio kronor per hekto. (मिठाईको मूल्य प्रति १०० ग्राम नौ क्रोनर पर्छ।)

Did you know?

स्वीडेन प्रायः विश्वमै सबैभन्दा धेरै चकलेट तथा क्यान्डी खाने देशहरूको सूचीमा पर्छ। सन् १९८० को दशकमा स्वास्थ्य अधिकारीहरूले अनुमति दिएपछि, आफैँले छानेर मिसाउन मिल्ने 'पिक-एन्ड-मिक्स' सुविधाले lösgodis खाने बानी बसाल्न मद्दत गर्‍यो।

यसलाई Kielo सँग अभ्यास गर्नुहोस्

तपाईं अहिले नै Kielo को कुराकानीमा विभिन्न स्वादहरू माग्ने र आफ्नो सप्ताहन्तका बानीहरूबारे कुरा गर्ने अभ्यास गर्न सक्नुहुन्छ। आफ्नो दैनिक अध्ययन तालिकामा यी खाना र किनमेल सम्बन्धी शब्दहरू दोहोर्‍याउनुहोस्, ताकि अर्को पटक पसल जाँदा तपाईंलाई यी याद रहून्। Ska vi köpa lördagsgodis?