Fika: Nghệ thuật nghỉ uống cà phê của người Thụy Điển

Chỉ cần ở Thụy Điển dù chỉ một buổi sáng, bạn sẽ nghe thấy một từ bốn chữ cái đơn giản ở khắp mọi nơi: fika. Từ này xuất hiện trên bảng phấn ở các quán cà phê, được ghi vào lịch làm việc ở văn phòng, và là câu cửa miệng của bạn bè khi gặp nhau nơi góc phố. Nhưng fika không đơn thuần là việc vội vã mua một ly cà phê giấy mang đi trên đường ra ga tàu. Ở Thụy Điển, đây là một nét văn hóa sinh hoạt hàng ngày, một quy tắc bất thành văn chốn công sở, và là một nghệ thuật sống được mọi người hết mực yêu thích.

Không chỉ là Cà phê: Một Trạng thái Tinh thần

Để hiểu được fika, trước hết bạn phải hiểu được nhịp sống của người Thụy Điển. Trong khi người dân ở nhiều quốc gia uống cà phê để nạp năng lượng rồi vội vã quay lại với công việc, thì fika của Thụy Điển lại mang ý nghĩa hoàn toàn trái ngược. Đó là việc gác lại mọi thứ, ngồi xuống trò chuyện cùng ai đó và thực sự cho phép bản thân nghỉ ngơi.

Bản thân từ này vừa là danh từ, vừa là động từ. Bạn có thể nói en fika (một buổi nghỉ giải lao uống cà phê), nhưng bạn cũng có thể rủ ai đó bằng câu hỏi: Ska vi fika? (Tụi mình đi fika nhé?).

Theo truyền thống, một buổi fika đúng điệu sẽ bao gồm hai thứ: một món đồ uống ấm nóng và một món ngọt đi kèm, được gọi là fikabröd (bánh ngọt dùng kèm khi fika). Người Thụy Điển uống rất nhiều cà phê—hầu như luôn là cà phê phin đen được gọi là bryggkaffe—nhưng uống trà hoặc sô-cô-la nóng cũng hoàn toàn phù hợp. Điều quan trọng nhất chính là bầu không khí. Mọi người ngồi đối diện nhau, trò chuyện về cuộc sống và nạp lại năng lượng mà không cần phải dán mắt vào điện thoại mỗi ba mươi giây một lần.

Giờ Fikapaus Thiêng liêng nơi Công sở

Không nơi nào nét truyền thống này thể hiện rõ nét hơn ở các nơi làm việc tại Thụy Điển. Hầu hết các văn phòng đều có ít nhất một khung giờ fikapaus (nghỉ giải lao uống cà phê) cố định mỗi ngày, thường là vào lúc 9:30 sáng và một lần nữa vào lúc 15:00 chiều.

Việc bỏ qua giờ nghỉ này để ngồi lì ở bàn làm việc thường bị coi là hơi kỳ quặc. Ở Thụy Điển, fika nơi công sở không phải là thời gian lãng phí; đó là nơi sự gắn kết cộng đồng thực sự được hình thành. Vì văn hóa làm việc của Thụy Điển có thứ bậc rất bình đẳng, nên mọi người đều ngồi chung quanh một chiếc bàn bếp. Một bạn thực tập sinh mới vào nghề có thể ngồi ngay cạnh vị Giám đốc điều hành (CEO), cùng trò chuyện về kế hoạch cuối tuần hay bộ phim truyền hình yêu thích bên một tách kaffe (cà phê).

Nhiều nơi làm việc cũng luân phiên nhau mang bánh ngọt mới nướng đến vào các ngày thứ Sáu. Đó là một cách ấm cúng và nhẹ nhàng để khép lại tuần làm việc, rất giống với truyền thống Fredagsmys nổi tiếng của Thụy Điển.

Có Gì trên Đĩa Bánh?

Tuy chỉ cần một chiếc bánh quy đơn giản là đủ, nhưng các tiệm bánh truyền thống của Thụy Điển luôn có những món bánh trứ danh kết hợp hoàn hảo với cà phê đen đậm vị:

• En kanelbulle (bánh cuộn quế): "Ông hoàng" không thể bàn cãi trong các loại bánh Thụy Điển, đượm vị quế và phủ lên trên lớp đường hạt giòn rụm (pärlsocker).
• En kardemummabulle (bánh cuộn bạch đậu khấu): Người anh em họ thân thiết của bánh cuộn quế, ngập tràn hương vị từ những hạt bạch đậu khấu vừa mới được giã nhỏ.
• En chokladboll (viên sô-cô-la): Món ngọt không cần nướng làm từ yến mạch cán dẹt, ca cao, đường, bơ và cà phê, rồi lăn qua vụn dừa nạo.
• En dammsugare (bánh "máy hút bụi"): Bánh hạnh nhân marzipan nhỏ xinh được nhúng sô-cô-la đen ở hai đầu, bên trong là nhân vụn bánh quy hòa quyện cùng hương rượu punch.

Bạn có nhận thấy có bao nhiêu cái tên trong số này được ghép từ hai từ lại với nhau không? Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách cấu tạo từ này trong bài hướng dẫn về Từ Ghép trong Tiếng Thụy Điển của chúng tôi. Cũng giống như những món ăn thường ngày Husmanskost mộc mạc của Thụy Điển, những món bánh này rất đỗi giản dị, ấm áp và gắn liền sâu sắc với đời sống thường nhật.

Góc ngôn ngữ

Bạn đã sẵn sàng để rủ một người bạn đi chơi hay gọi món ở tiệm bánh chưa? Dưới đây là năm mẫu câu tự nhiên mà bạn có thể áp dụng ngay:

• Ska vi ta en fika? (Chúng mình đi cà phê nhé?) – Lời mời kinh điển, thân thiện mà bạn sẽ được nghe liên tục.
• Jag bjuder på fika. (Mình bao fika nhé / Để mình trả tiền fika cho.) – Một câu nói hào phóng để dùng khi muốn chiêu đãi bạn bè hoặc đồng nghiệp.
• En kaffe och en kanelbulle, tack. (Cho tôi một cà phê và một bánh cuộn quế, cảm ơn.) – Cách gọi món đơn giản và lịch sự ở bất kỳ tiệm bánh nào.
• Vill du ha påtår? (Bạn có muốn rót thêm cà phê không?) – Người Thụy Điển rất thích påtår (lần rót thêm cà phê miễn phí hoặc giá rẻ), và nhân viên quán cà phê thường sẽ hỏi câu này.
• Tack för fikat! (Cảm ơn vì buổi cà phê nhé!) – Cách lịch sự để cảm ơn chủ nhà hoặc người đi cùng khi buổi gặp mặt kết thúc.

Dưới đây là một số từ vựng cốt lõi bạn nên ghi nhớ:

Bạn có biết?

Từ fika thực chất là tiếng lóng nói lái từ thế kỷ 19! Trong các phương ngữ Thụy Điển cổ, từ chỉ cà phê là kaffi. Mọi người đã tinh nghịch đảo ngược các âm tiết lại để tạo thành từ fika, và từ lóng này phổ biến đến mức nó đã trở thành một trong những biểu tượng nổi tiếng nhất của văn hóa Thụy Điển.

Luyện tập phần này cùng Kielo

Bạn có thể luyện tập cách rủ bạn bè đi cà phê và gọi bánh ngọt trong cuộc trò chuyện Kielo tiếp theo. Hãy thử sử dụng các từ này ngay hôm nay và thêm chúng vào kế hoạch học tập hàng ngày để ghi nhớ thật lâu cho chuyến ghé thăm tiệm bánh Thụy Điển sắp tới nhé. Ska vi ta en fika?